毎度毎度検索するのが面倒くさいので、よくお世話になってるレシピメモ。

うちの子供が大好きなものをピックアップ!
詳細はリンク先へどうぞ。随時追加

■簡単おいしい、ねとめしのメモ

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あまからな☆サクサクごぼう

次男が超大好き。あまりの気に入りっぷりにごぼうが手に入ったときの鉄板のレシピ。

材料

  • ごぼう 1/2本
  • 片栗粉 適宜
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ごま 小さじ1

作り方(概要)

  1. ☆を混ぜて事前に煮立たせておく
  2. ごぼうに片栗粉をまぶす
  3. ごぼうを揚げて、1に絡める

切り干し大根で激うまサラダ

食材調理手順ほぼ無視ですが、この調味料の塩梅がいい感じ。
切り干し大根の戻し方は袋に書いてある方法でやってます。我が家はきゅうりを刻むのが面倒くさいのでトウミョウを切干大根にかけるお湯でさーっとくぐらせて使用してます

材料

  • 切り干し大根 40g
  • きゅうり 1本(我が家は豆苗利用)
  • ☆マヨネーズ 大2~3
  • ☆鶏がらスープ 小さじ1~1・5
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆酢 小さじ1
  • ☆すりゴマ 大さじ1
  • ☆ゴマ油 小さじ1

作り方(概要)

切り干し大根を戻して、混ぜるだけ

☆ほっぺが落ちちゃう 餃子☆

我が家が餃子を作るときにはいつもお世話になっているレシピ。
食材は目安で、ニンジンとかその日にあった野菜を色々入れてます。
皮は市販品を購入し、包み方は専らこれ>お子さまもできる簡単♪餃子の包み方

材料

  • 豚挽肉 100g
  • にら 1束
  • キャベツ 3枚
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々

作り方(概要)

  1. 食材を刻む
  2. 混ぜる
  3. 包んで焼く

かぼちゃのとろっとそぼろ煮。

一時期どハマリしてよく作ってました。面倒くさいのでいつも片栗粉なしのバージョンで作ってます

材料

  • かぼちゃ 1/4個(400gくらい)
  • 豚挽き肉(又は鶏挽肉) 100g
  • しょうが 1/2片
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 片栗粉+水 小さじ1+小さじ2

作り方(概要)

  1. かぼちゃを炒め全体に油がまわるように
  2. ひき肉としょうがをいれ、ひき肉がパラパラになるまで
  3. かぼちゃが浸るまでの水を入れる
  4. 砂糖・みりん→5分後に醤油を入れる
  5. 煮汁が半分ぐらいまで煮たら、水溶き片栗粉を入れる

簡単おいし〜♪キャベツと挽肉甘辛炒め

ニンジン、しめじとか色々入れます。目玉焼きとかつけると立派な夕食です

材料

  • キャベツ 1/4個
  • 玉ねぎ 半分
  • 挽肉 200g
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆片栗粉 小さじ2
  • ☆だしの素 小さじ1
  • ☆おろし生姜 お好みで小さじ1
  • ごま油 ごく少量

作り方(概要)

  1. ごま油をひき、ひき肉をいためる
  2. 野菜を炒める
  3. 調味料をいれ、手早く炒める

いやはや助かってます

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